I helgen var det matmässa i Malmö och vi var där hela familjen. Först var det en branschträff där bland annat Claus Meyer från NOMA berättade lite om sin matfilosofi och sina projekt. Det var spännande, ett projekt är att de utbildar fattiga bolivianer till kockar och experter på den inhemska maten och förhoppningen är att den restaurang de startar tillsammans ska ge dem ett stadigt jobb men även bidra till att placera den bolivianska maten på kartan.
Till detta fick man en ganska spännande buffé där vissa grejer var veganskt. Det ballaste på tallriken var nog vaniljpicklade trattkantareller som Hanna älskade men jag tyckte var sådär. Marmeladen på gröna tomatillos däremot var mer i min smak.
Vi träffade göteborgaren Thomas som importerar grekiska mandlar och rostar dem i en vanlig ugn längst upp på avenyyyyyyyn. Sen kryddar han dem, riktigt goda var de. Thomas tycker att amerikanska mandlar är skräp, att de smakar vatten. Hans företag heter Göteborgs mandelrosteri.
En av de allra tydligaste trenderna på mässan var lakrits. Det fanns 3 montrar med fullt fokus på lakrits men även en del pralintillverkare som använde lakrits. En kvinna som gjort tomatmarmelad med smak av lakrits träffade vi också.
En av våra favoritmontrar var den här, tillhörande Viken tomater som ligger uppe vid Höganäs. De hade 20 olika sorters tomater i massor av färger och smaker som man kunde plocka som godis. Priset var också precis som lösgodis, 7 kronor hektot.
I ett av mässans många stora rum luktade det riktigt skarpt när man kom in, ‘åh, det är här de danska osthandlarna håller till’, tänkte jag. Men näe då, det var bara Tareq Taylor och hans gäng som slaktat en hel hjort i sitt öppna kök!
Detta var den mest udda montern, i våra ögon. Äggmacka på vaktelägg såg rätt kul ut. För er som undrar om vi slarvar med veganismen så kan jag lugna er, vi åt ingen äggmacka.